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가금류를 제외하고 육지동물 고기를 특정 부위별로 절단, 분할하고 진공·밀폐 포장하여 냉각, 냉동한 부분육, 포장육, 냉동육을 생산하는 활동은 '10122 육류 포장육 및 냉동육 가공업 (가금류 제외)'로 분류됩니다. 즉, 이 업종의 핵심 특징은 가금류 대상이 아니라는 점과 가공된 육류를 포장 및 냉동 상태로 생산한다는 점에 있습니다.
제공된 해설에 따르면, 이 산업활동은 특정 부위별로 절단, 분할하고 '진공·밀폐 포장하여 냉각, 냉동한' 부분이 생산의 조건입니다. 따라서 단순 분할뿐만 아니라 진공·밀폐 포장 과정을 거쳐 냉각 또는 냉동 상태로 부분육, 포장육, 냉동육을 생산하는 활동이 해당 코드의 주요 내용입니다.
